티스토리 뷰
냉장고 속에서 가장 자주 보이는 식재료 중 하나가 바로 **계란(달걀)**입니다. 아침 식사로 후라이를 하거나, 간단한 반찬, 베이킹 재료로도 빠지지 않고 쓰이죠. 하지만 가끔은 "이 계란, 아직 먹어도 될까?"라는 고민을 하게 됩니다. 오늘은 계란 유통기한 확인법과 신선하게 보관하는 방법까지 꼼꼼히 알려드리겠습니다.
🥚 계란 유통기한 표시, 어떻게 볼까?
계란 포장지에는 대부분 ‘유통기한’ 또는 **‘소비기한’**이 표기되어 있습니다.
- 유통기한: 판매자가 판매할 수 있는 기한. 보통 생산일로부터 약 15일~30일.
- 소비기한: 실제로 섭취해도 안전한 최종 기한. 보관 상태에 따라 유통기한보다 더 길 수 있음.
👉 즉, 유통기한이 지났다고 무조건 버릴 필요는 없습니다. 보관 방법과 상태에 따라 며칠 더 먹을 수 있죠. 하지만 확실한 신선도 확인이 필요합니다.
🥚 계란 신선도 간단 확인법
1) 물에 띄워보기 (물 테스트)
큰 그릇에 찬물을 받아 계란을 넣어 보세요.
- 바닥에 눕듯 가라앉음 → 신선한 계란
- 바닥에 서 있는 듯 세워짐 → 시간이 조금 지난 계란
- 물 위로 뜸 → 상했을 가능성 높으니 폐기
💡 계란 껍질 속 공기 주머니가 시간이 지날수록 커지기 때문에, 오래된 계란은 물에 뜨게 됩니다.
2) 흔들어서 소리 듣기
계란을 귀 가까이에서 살살 흔들어 보세요.
- 소리가 거의 안 남 → 신선한 계란
- 출렁출렁 액체 소리 → 내부 수분이 줄고 공기가 많아진 오래된 계란
3) 깨서 확인하기
계란을 직접 깨서 확인하는 방법도 있습니다.
- 노른자가 도톰하고 흰자가 퍼지지 않음 → 신선
- 노른자가 쉽게 터지고 흰자가 물처럼 퍼짐 → 신선도 떨어짐
냄새까지 이상하다면 먹지 않는 것이 안전합니다.
🥚 계란 오래 보관하는 꿀팁
- 냉장 보관 필수
- 상온에서는 세균 번식이 빨라지므로 냉장고에 두는 것이 안전합니다.
- 뾰족한 쪽이 아래로
- 계란의 뾰족한 부분을 아래로 보관하면 공기주머니가 위에 있어 신선함이 오래 유지됩니다.
- 세척은 먹기 직전에
- 미리 씻으면 껍질의 보호막이 사라져 세균이 쉽게 침투할 수 있습니다.
- 문 쪽보다는 안쪽에 보관
- 냉장고 문은 온도 변화가 크기 때문에 안쪽 선반이 더 안전합니다.
✅ 마무리
계란은 우리 식탁에서 빠질 수 없는 식재료이지만, 유통기한과 신선도를 잘 확인하지 않으면 건강에 해로울 수 있습니다. 오늘 알려드린 물 테스트, 흔들기 테스트, 깨서 확인하기 방법을 활용해 집에서도 간단히 신선도를 확인해 보세요. 그리고 올바른 보관법까지 지킨다면, 계란을 더 안전하고 맛있게 드실 수 있습니다.
👉 혹시 냉장고 속 계란, 지금 바로 꺼내서 확인해 보시는 건 어떨까요? 🥚✨
